过期食品逆向流动原因及解决方法探讨

近年来,过期食物逆向活动引发的食物安全事情频发,因此,讨论过期食物逆向活动的原因并采取有用措施防止过期食物逆向活动关于维护我国食物安全具有重要的含义。经过剖析我国过期食物收回处理现状及相关规章准则,发现我国过期食物逆向活动首要是由过期食物收回处理无法可依、无章可循,企业诚信缺失,问责准则及监管系统不完善等原因形成的。食品处理针对以上原因提出过期食物逆向活动的处理方法和愈加合理有用的过期食物市场监管系统。跟着人们饮食文化日益多样化,食物卫生与安全成为备受重视的热门话题。可是,公众往往把焦点集中到食物添加剂等问题上,却忽略了过期食物逆向活动带来的食物安全问题。因为大部分过期食物外观并没有发作太多变化,因此食物出产企业与经销商联手,对即将过期或许现已过期食物的出产日期进行篡改,持续出售;或许将现已过期的有包装的食物化整为零,食品销毁当作散装食物持续上架出售;一些食物出产加工企业乃至将过期食物作为出产质料“回炉重炼”。

    我国过期食物收回处理现状剖析目前我国过期食物的收回处理首要有以下2种形式.食物出售者将过期食物退回出产企业,由出产企业自行处理出产企业对过期食物的收回处理方式各不相同,有些企业有自己的收回机制和处理毁掉设备,将过期食物用焚烧炉等设备进行毁掉;有些企业长时间将过期食物寄存在库房中,最终当作垃圾直接丢掉;有些企业为了削减损失,过期食品销毁将过期食物贱价出售给肥料加工厂或饲料加工厂;有一些企业将过期食物卖给专门收回过期食物的人;乃至有些惟利是图的企业将外观变化不显著的过期食物修正出产日期后再次出售,将外观有改动的过期食物作为出产质料从头加工再出售。

    食物出售者直接处理过期食物近年来,超市已成为我国最重要的食物出售终端,超市关于过期食物的收回处理具有代表含义。据报道,麦德龙、家乐福、世纪联华、沃尔玛等大型超市具有完备的过期食物毁掉准则,在超市毁掉专员的监督下,过期食品回收各部分工作人员将过期食物一致置入报损箱。随后,专门担任毁掉的工作人员将这些食物拌和破坏,再由环卫部分定点收回,进行无公害处理。一切毁掉的食物都记载、统计、存档,并从库存记载中注销。可是,严厉的过期食物毁掉准则给超市带来巨大损失,如沃尔玛在武汉有11家超市,日均毁掉过期食物约2t多,年均毁掉过期食物约,损耗过千万元。在巨大的利益前,边角料食品回收超市是否能严厉执行过期食物毁掉准则存在很大疑问。媒体经常出现沃尔玛、家乐福等大型超市修正标签、贩卖过期食物的报道。关于中小超市来说,严厉执行过期食物毁掉准则就显得愈加困难。http://www.fengchenhs.com/